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蒜蓉金针菇花蛤虾【北鼎烤箱食谱】
配料:花蛤,鲜虾,金针菇,蒜,红辣椒,香葱,生抽 耗油,盐,糖。
1:准备材料。
2花蛤放入40度温水,加入一勺盐,让花蛤吐沙。
3:金针菇切掉根部,冲洗干净,控干水分。
4:蒜,红椒,香葱切成蒜末,注意蒜要多多的。
5:鲜虾冲洗干净,剪掉虾须,开背去除虾线。
6:处理好的鲜虾放进碗里,加一些蒜片,姜片,料酒,少量盐腌制20分钟。 
7:准备料汁:一勺料酒,两小勺耗油,三小勺生抽,适量,盐,糖,混合搅拌均匀备用。
8:锅烧热,倒入色拉油,放入蒜末,少量葱末,红椒末,炒出香味。
9:锅内倒入刚才的料汁,炒至均匀后关火,盛出备用。
10:另起一锅烧开水,放入花蛤,花蛤受热会自动开口,把开口的一个个拿出来放到碗里,动作要快,开一个拿一个。
11:准备一张锡纸,叠成长方形盒子形状,放在烤盘上 ,均匀铺上金针菇。
12:再在金针菇上铺上开背后的鲜虾,把炒好的蒜油汁码在虾肉上。
13:另一半金针菇上面铺上花蛤,同样把蒜油汁码在花蛤肉上。
14:预热烤箱,选择烹饪烤功能,200度,12分钟。
15:预热结束后,预热程序已完成, 把烤盘放入烤箱中层。
16:结束后带上隔热手套拿出烤盘,最后撒上葱花即可。
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